Evaluation de biens immobiliers & fonds de commerce

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Blanchisserie : 55 à 100 % du C.A	Fleuriste :50 à 85 % du C.A
Boucherie : 30 à 50 % du C.A	Fruits / légumes : 20 à 40 % du C.A
Boulangerie : 60 à 100 % du C.A	Garage : 30 à 60 % du C.A
Café - Bar : 80 à 200 % du C.A	Hôtel : 80 à 400 % du C.A
Charcuterie : 30 à 75 % du C.A	Jeux - Jouets : 50 à 60 % du C.A
Coiffure : 65 à 100 % du C.A	Journaux : 40 à 60 % du C.A
Cordonnerie : 70 à 100 % du C.A	Lib/Papeterie : 45 à 75% du C.A
Crémerie : 30 à 40 % du C.A	Lingerie : 40 à 75 % du C.A
Crêperie : 90 % du C.A	Pâtisserie : 65 à 100 % du C.A
Cycles : 25 à 45 % du C.A	Poissonnerie : 35 à 50 % du C.A
Diététique : 30 à 50 % du C.A	Restaurant : 60 à 90 % du C.A
Epicerie : 20 à 35 % du C.A	Tabac : 3 à 4 fois la remise

Le chiffre d'affaires s'entend annuel, toutes taxes comprises et ne tient pas compte de la valeur du stock de marchandises.

En pratique, l'utilisation d'un tel barème ne sert uniquement que pour avoir une première approche du prix du fonds de commerce. En effet, les barèmes ne tiennent pas compte de l'emplacement du commerce, des conditions du bail et des facteurs inhérents à l'activité commerciale. En outre, le barème professionnel ne résout pas les différences qui existent entre les petites et les grandes villes, que se soit sur Paris ou bien en province.

Pour connaître la valeur exacte d'un fonds de commerce une expertise commerciale est recommandée. (voir expertise)

Indice du coût de la construction (source INSEE base 100 en décembre 1953)

ANNEE	1er Trimestre	2ème Trimestre	3ème Trimestre	4ème Trimestre
1996	1038	1029	1030	1046
1997	1047	1060	1067	1068
1998	1058	1058	1057	1074
1999	1071	1074	1080	1065
2000	1083	1082

Montant des frais d'enregistrement concernant la vente d'un fonds de commerce

Prix des cessions	Montant des honoraires
0 à 150 000 F	0.00 %
150 000 F à 700 000 F	7.00 %
Supérieur à 700 000 F	14.20 %